焦糖奶油酱的做法

• 1.白糖125克，动物性淡奶油125ml。

• 2.将125克白糖溶于25克冷水中。

• 3.用小火慢慢加热。

• 4.加热至糖化。

• 5.用小火慢慢熬。

• 6.将动物性淡奶油125ml加热

• 7.熬制过程中可以将锅拎起轻轻晃动，注意观察糖色

• 8.熬到糖色呈现深琥珀色，将加热好的淡奶油倒入锅中搅拌

• 9.待冷却后即可呈现较浓稠的质地，如冷却后感觉太稀，可再用小火加热掉部分水份。