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  • 用料:

  • 西红柿  半个
  • 干香菇  3-4朵
  • 年糕  1袋
  • 广式腊肠  1-2根
  • 蒜苔  2-3根
  • 葱姜碎
  • 剁椒  1勺
  • 鸡精
  • 鲜味生抽  2勺

小贴士:

1、烧制时,加点泡香菇的水,味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味,因此,不用另加盐。

做法:

  • 1. 年糕撕去包装,码入盘中,备用。
  • 2. 广式腊肠去外包装,切斜片;西红柿洗净,取半个,切小块;蒜苔冼净,切小段,干香菇洗净,温水泡发,切小段;准备好剁椒。
  • 3. 热锅上油,爆香葱姜蒜。
  • 4. 倒入西红柿,炒出红汁。
  • 5. 加1勺剁椒,炒匀。
  • 6. 放香菇段,炒匀。
  • 7. 放广式腊肠片。
  • 8. 加1碗热水,大火烧开。
  • 9. 将年糕倒入。
  • 10. 加鲜味生抽2勺,盖锅,中小火烧十分钟。
  • 11. 待年糕软糯后,倒入蒜苔。
  • 12. 调入鸡精,大火收汁,即可出锅。