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腊肠年糕的做法
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用料:
西红柿
半个
干香菇
3-4朵
年糕
1袋
广式腊肠
1-2根
蒜苔
2-3根
葱姜碎
剁椒
1勺
鸡精
鲜味生抽
2勺
小贴士:
1、烧制时,加点泡香菇的水,味道会更美。
2、剁椒、生抽本身有咸味,因此,不用另加盐。
做法:
1.
年糕撕去包装,码入盘中,备用。
2.
广式腊肠去外包装,切斜片;西红柿洗净,取半个,切小块;蒜苔冼净,切小段,干香菇洗净,温水泡发,切小段;准备好剁椒。
3.
热锅上油,爆香葱姜蒜。
4.
倒入西红柿,炒出红汁。
5.
加1勺剁椒,炒匀。
6.
放香菇段,炒匀。
7.
放广式腊肠片。
8.
加1碗热水,大火烧开。
9.
将年糕倒入。
10.
加鲜味生抽2勺,盖锅,中小火烧十分钟。
11.
待年糕软糯后,倒入蒜苔。
12.
调入鸡精,大火收汁,即可出锅。