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椒香芝麻烧饼的做法

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  • 用料:

  • 芝麻
  • 面粉  250克
  • 花椒粉
  • 酵母  5克

小贴士:

1、一定要用小火烤,还要盖盖子,否则不容易熟透。

做法:

  • 1. 用温水化开酵母和面;
  • 2. 和好的面团放在温暖处发酵;(这样的天气可以先烧半锅水,关火,把面盆放在上面,盖上盖子保温,一个小时就可以发起来了)
  • 3. 准备芝麻、葱花和花椒粉;
  • 4. 取一块发好的面团擀成大面皮,撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花;
  • 5. 从一头卷向另一头;
  • 6. 分成四份;
  • 7. 做成小圆饼;
  • 8. 一面抹上水,沾上一层芝麻,按一按;
  • 9. 平底锅烧热,有芝麻的面朝下先烤5分钟(小火,盖上盖子);
  • 10. 烤好后翻面,继续小火,盖上盖子10分钟,打开盖子,再烤2分钟即可。
  • 11. 烤好的烧饼一层一层的,香极了。