用料:
- 芝麻
- 面粉 250克
- 油
- 盐
- 葱
- 花椒粉
- 酵母 5克
小贴士:
1、一定要用小火烤,还要盖盖子,否则不容易熟透。
做法:
- 1. 用温水化开酵母和面;
- 2. 和好的面团放在温暖处发酵;(这样的天气可以先烧半锅水,关火,把面盆放在上面,盖上盖子保温,一个小时就可以发起来了)
- 3. 准备芝麻、葱花和花椒粉;
- 4. 取一块发好的面团擀成大面皮,撒上盐、抹一层油、撒上花椒粉和葱花;
- 5. 从一头卷向另一头;
- 6. 分成四份;
- 7. 做成小圆饼;
- 8. 一面抹上水,沾上一层芝麻,按一按;
- 9. 平底锅烧热,有芝麻的面朝下先烤5分钟(小火,盖上盖子);
- 10. 烤好后翻面,继续小火,盖上盖子10分钟,打开盖子,再烤2分钟即可。
- 11. 烤好的烧饼一层一层的,香极了。