用料:
- 凤爪 20个左右
- 辣椒 视个人吃辣水平而定~我属于无辣不欢
- 花椒 10粒左右
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 鸡精 适量
- 白醋 少许(可以不用)
- 放了辣椒 20个
小贴士:
个人觉得白醋的作用是增加香味的,做出来并没有酸味
做法:
- 1. 凤爪买来洗净,剪去指甲,在水里浸泡。
- 2. 把凤爪在锅中煮开,放到水龙头下凉水冲洗20分钟左右。
- 3. 锅内放油,加入花椒爆香,放入冲好的凤爪,翻炒至上色,加入小半碗开水,再放入辣椒,酱油,料酒和盐,直至水收干,最后加入鸡精和白醋。
- 4. 哈哈~做好了,成品图,是最好的下饭菜啦。