红辣椒炒鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。
• 2. 锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。
• 3. 热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。
• 4. 锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。
• 5. 炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。
• 6. 放入姜丝和炒好的蒜炒匀，加入少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。