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老鸭粉丝煲的做法

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  • 用料:

  •  半只
  • 粉丝  2两
  • 香菇  几朵
  • 红枣  3个
  • 香菜
  • 黄酒
  • 胡椒粉
  • 鸡精  适量

做法:

  • 1. 鸭子洗净切块。
  • 2. 放水中,水开后氽2分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净。
  • 3. 换砂锅,放入鸭子。
  • 4. 放入泡好的香菇,红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水,大火烧开后转小火煲两个小时左右。
  • 5. 待鸭肉熟烂,放入粉丝,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上香菜碎即可。