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椰香白吐司的做法

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  • 用料:

  • 椰蓉  适量
  • 高粉  200克
  • 低粉  50克
  • 白糖  15克
  • 黄油  12克
  • 酵母  2克
  •  15克
  • 牛奶  180克

做法:

  • 1. 将高粉,低粉,白糖,盐先放入大碗中.酵母倒入温牛奶中溶化.然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
  • 2. 接着开始揉面团,直至出现透明薄膜状且不易破掉。
  • 3. 将面团放温暖处醒至2.5倍大。
  • 4. 醒发好的面团取出按压排气,平均分成三等份.取其中一个小面团,擀成椭圆形。
  • 5. 自上而下卷起,三个都擀卷好后,放一边松弛15分钟左右,然后再进行一次擀卷。
  • 6. 放入模具,进行二次醒发。
  • 7. 醒发至八九分满
  • 8. 刷上蛋液,撒上椰蓉,放入烤箱170度35分钟左右.途中上色后加盖锡纸.