用料:
- 椰蓉 适量
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 白糖 15克
- 黄油 12克
- 酵母 2克
- 盐 15克
- 牛奶 180克
做法:
- 1. 将高粉,低粉,白糖,盐先放入大碗中.酵母倒入温牛奶中溶化.然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
- 2. 接着开始揉面团,直至出现透明薄膜状且不易破掉。
- 3. 将面团放温暖处醒至2.5倍大。
- 4. 醒发好的面团取出按压排气,平均分成三等份.取其中一个小面团,擀成椭圆形。
- 5. 自上而下卷起,三个都擀卷好后,放一边松弛15分钟左右,然后再进行一次擀卷。
- 6. 放入模具,进行二次醒发。
- 7. 醒发至八九分满
- 8. 刷上蛋液,撒上椰蓉,放入烤箱170度35分钟左右.途中上色后加盖锡纸.