做法:
- 1. 把所有材料都准备好。
- 2. 在鱼背上划几刀好入味,加入料酒和盐巴腌制15分钟。
- 3. 锅里加入油,等油温到了六七十度把鱼放进去炸。
- 4. 鱼炸至金黄捞起来备用。(呵呵。。鱼有点大尾巴不小心被我弄断了)
- 5. 把番茄切碎,葱切段,姜蒜切片备用。
- 6. 锅底留点油加热把葱姜蒜放进去爆香。
- 7. 番茄叶放进去炒香,并加以小点盐巴(因刚才有用盐腌过了不可多)
- 8. 加入一小碗水。
- 9. 把炸好的鱼放进汤里,剩下的葱叶也都放进去,盖上盖子烧一小会。
- 10. 开盖加入鸡精就好了。
- 11. 装入鱼盘便可享用了哦!
- 12. 这就是番茄烧鱼,味道很咸鲜,我个人很喜欢这个味道,希望你也喜欢!