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  • 用料:

  • 西瓜皮
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 生抽
  • 白醋
  • 香油
  • 花生油

小贴士:

1、买到厚皮的西瓜不再烦恼。
2、清热、解暑。
3、外皮晒干有药用价值。
4、瓜皮还可以用来做蛋花汤,也很美味。
5、代替黄瓜丝吃凉面味道更鲜美。

做法:

  • 1. 瓜皮却掉外面的绿色部分,去掉红色的内瓤。
  • 2. 将瓜皮切成细丝
  • 3. 将细丝放入容器中,加入鸡蛋,盐,葱末、姜末、拌匀后加入面粉,继续搅拌均匀。醒10分钟。
  • 4. 电饼铛放少量的油,加入适量醒好的面糊,用木铲摊匀。
  • 5. 两面都烙成有点发黄。
  • 6. 留一点瓜皮丝,加入香油、盐、生抽、白醋拌匀即可食用。建议冰镇1-2小时后再凉拌。口感更好。千万不要凉拌后冰镇,影响口感。
  • 7. 健康美味的西瓜餐,开始了。