白切猪肚

白切猪肚
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健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
红枣:利尿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

白切猪肚的做法

  • 白切猪肚的做法图解1

    1.新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。

  • 白切猪肚的做法图解2

    2.将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。

  • 白切猪肚的做法图解3

    3.搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了。

  • 白切猪肚的做法图解4

    4.将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里(红枣和姜忘拍下来了)。

  • 白切猪肚的做法图解5

    5.将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时(根据自己的口味控制时间的长短,我家有小小孩,所以煮的烂一点),后捞出放凉。

  • 白切猪肚的做法图解6

    6.放凉后切好摆盘(我刀工不行,但是味道很好哦)。

  • 白切猪肚的做法图解7

    7.将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了,这道菜清新爽口,不油腻,我家宝贝爱吃。

小贴士

猪肚一定要内外清洗干净,味料中有蒜蓉,吃起来鲜中带辣,不错。也可以根据自己的口味做其他的调料。

本菜谱由狼之魂上传

白切猪肚的家常做法

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