豆腐:解毒 香菜:活血化瘀
1.新鲜的豆腐。
2.豆腐有点厚,不容易煎,我就从中间剖开,切薄一点。热锅,下一点油,小心地把豆腐放下去。
3.煎豆腐一定要有耐心,轻手轻脚,这样才不易碎。
4.用郫县豆瓣酱,普宁豆瓣酱,剁椒酱,酱油,蚝油,盐,糖,淀粉调成酱汁,倒进锅中慢慢煮。
5.收汁,撒上香菜葱花。
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