小炒肉的做法

做法：

• 1. 材料：五花肉、洋葱、青红椒、陴县豆瓣酱一勺、姜片、蒜瓣、白糖、（可不加）。
• 2. 将所有材料切末切丁块。
• 3. 五花肉切薄片（放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄）。
• 4. 将锅烧热倒油，然后将五花肉片炒至少半透明。（油肉发黄变薄状）
• 5. 将肉捞出，用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。
• 6. 加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。
• 7. 炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。
• 8. 加入青椒炒匀，最后撒点鸡精即可。
• 9. 特点：咸鲜微辣，外酥里嫩