葱油粉丝炒鸡柳的做法

• 1.粉丝采用纯绿豆粉丝；

• 2.将绿豆粉丝剪成小段；

• 3.用开水侵泡1小时后，用清水漂洗；

• 4.鸡柳选用鸡胸肉；

• 5.将鸡胸肉切成粗细均匀，3mm左右的细丝；

• 6.用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精浆制5-10分钟；

• 7.将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用；

• 8.烹饪方法：
    1、将浆制好的鸡柳过水或过油备用；
    2、锅淋油葱白姜末煸香，入老抽、盐、白砂糖、适量清水或鸡汤烧片刻；

• 9.3、待汤汁出味后，加入已充分胀开的绿豆粉丝略加翻炒后，用小火焖片刻；
    4、视粉丝红润，汤汁减少时，加入鸡柳、六月鲜翻炒收汁调味即可装盘；