用料：
- 绿豆粉丝 50g
- 鸡胸肉丝 100g
- 葱 6g
- 料酒 10ml
- 胡椒粉 1g
- 味精 随口味
- 白砂糖 随口味
- 六月鲜 5ml左右
- 橄榄油 15ml
- 姜 3g
- 盐 2g
- 老抽 10ml
小贴士：
特别适宜一些白领族以及事业型家庭，在忙于工作而忘了买菜时，选择此菜，再配以‘紫菜虾皮蛋花汤’，只需十分钟，便能吃上色香味俱全、营养丰富的简易套餐了
做法：
- 1. 粉丝采用纯绿豆粉丝；
- 2. 将绿豆粉丝剪成小段；
- 3. 用开水侵泡1小时后，用清水漂洗；
- 4. 鸡柳选用鸡胸肉；
- 5. 将鸡胸肉切成粗细均匀，3mm左右的细丝；
- 6. 用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精浆制5-10分钟；
- 7. 将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用；
- 8. 烹饪方法：
1、将浆制好的鸡柳过水或过油备用；
2、锅淋油葱白姜末煸香，入老抽、盐、白砂糖、适量清水或鸡汤烧片刻； - 9. 3、待汤汁出味后，加入已充分胀开的绿豆粉丝略加翻炒后，用小火焖片刻；
4、视粉丝红润，汤汁减少时，加入鸡柳、六月鲜翻炒收汁调味即可装盘；