四喜烤麸的做法

做法：

• 1. 主料：干烤麸
  
  配料：黑木耳、香菇、腐竹、黄花菜、花生米
  
  调料：老抽、葱、姜、蒜、盐、八角、桂皮、冰糖各适量
• 2. 除香菇外所有的食材用凉水泡开。
• 3. 烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净切块，腐竹切段，花生米去皮备用。
• 4. 锅内烧热油，葱姜炒香。
• 5. 下入所有食材以及冰糖和适量老抽。
• 6. 快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀。
• 7. 倒入与食料齐平的温水，加盐和八角、桂皮。
• 8. 烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可。
• 9. 特点：鲜香爽口，味道浓郁。