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鸡子烧菱角的做法
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用料:
菱角
母鸡
豆瓣酱
姜
葱
八角
桂皮
香叶
辣椒
料酒
老抽
盐
胡椒
小贴士:
水要一次加足,大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
做法:
1.
准备鸡子菱角。
2.
把鸡子洗净和生姜一起炒香。
3.
把菱角去皮。
4.
锅里给油把辣椒姜葱段香料豆瓣炒香。
5.
炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒老抽翻炒均匀。
6.
加水(一次把水加足)大火烧开小火焖。
7.
中途把菱角加入焖。
8.
最后大火收汁加点盐胡椒翻炒均匀。