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无心麻团的做法
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用料:
糯米粉
澄粉
开水
糖
芝麻
小贴士:
炸麻团的火候很重要,一定要先用冷油下锅用小火炸透内部,等麻团浮起再用中小火炸至外面金黄酥脆
做法:
1.
澄粉加入适量的开水揉匀后加入糯米粉糖温水揉成面团。
2.
把揉好的面团静至20分钟左右(我早上做的可能只静至了3-5分钟)。
3.
把面团分成6个小剂子。
4.
将剂子揉圆后拍点水放到芝麻里沾满芝麻。
5.
搓好的芝麻团。
6.
锅里放油,麻团冷油下锅小火炸至浮起,用中小火炸至外表金黄(中间用锅铲往麻团上浇油)。
7.
炸至外表金黄酥脆捞起沥油。