用料:
- 杂菜粒05杯
- 芹菜2大瓣
- 冰冻鱼片 1盒
- 香菜
- 洋葱 1个
- 葱头 2个
做法:
- 1. 杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。
- 2. 冰冻鱼片1盒。
- 3. 将洋葱切圈,香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过,然后打1蛋取蛋白,加两汤匙玉米粉(做玉米发糕的,不是打芡那种)、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里,搅拌均匀,然后倒入腌鱼的碗里,再翻均匀,让鱼块粘满蛋浆。
- 4. 起锅,热锅放油,倒入蒜茸葱头碎,爆香。
- 5. 倒入杂菜粒,兜至基本熟。
- 6. 加入罐装番茄酱0.5罐,茄汁2汤匙,少许盐、糖,胡椒面,翻几下。
- 7. 倒入香菜和洋葱圈、几滴香油,兜几兜。
- 8. 浇在码好了鱼块的盘子上。