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香辣牛肉酱的做法

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  • 用料:

  • 牛肉
  • 花生米
  • 黑芝麻
  • 红辣椒
  • 花生油
  • 料酒
  • 老抽
  • 甜面酱
  • 白糖
  • 味精

做法:

  • 1. 把牛肉从冰箱拿出来自然化冻。
  • 2. 把牛肉洗净,切成小丁。
  • 3. 把辣椒洗净,放到微波炉大火1分钟。
  • 4. 取出后晾凉。
  • 5. 切成碎末。
  • 6. 花生米放入烤箱,180度烤5分钟。晾凉去皮。
  • 7. 放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。
  • 8. 备好的白糖40克。
  • 9. 料酒、酱油、甜面酱调匀。
  • 10. 把姜、蒜切成碎末。
  • 11. 锅里放油,放入姜、蒜末煸炒出香味来。
  • 12. 放入牛肉末翻炒。
  • 13. 翻炒至变色。
  • 14. 放入辣椒末翻炒。
  • 15. 倒入调好的汁和盐。
  • 16. 放入花生碎翻炒。
  • 17. 放入黑芝麻末翻炒。
  • 18. 添加味精、香油调味即可。