用料:
- 牛肉
- 花生米
- 黑芝麻
- 红辣椒
- 姜
- 蒜
- 花生油
- 料酒
- 老抽
- 甜面酱
- 白糖
- 味精
做法:
- 1. 把牛肉从冰箱拿出来自然化冻。
- 2. 把牛肉洗净,切成小丁。
- 3. 把辣椒洗净,放到微波炉大火1分钟。
- 4. 取出后晾凉。
- 5. 切成碎末。
- 6. 花生米放入烤箱,180度烤5分钟。晾凉去皮。
- 7. 放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。
- 8. 备好的白糖40克。
- 9. 料酒、酱油、甜面酱调匀。
- 10. 把姜、蒜切成碎末。
- 11. 锅里放油,放入姜、蒜末煸炒出香味来。
- 12. 放入牛肉末翻炒。
- 13. 翻炒至变色。
- 14. 放入辣椒末翻炒。
- 15. 倒入调好的汁和盐。
- 16. 放入花生碎翻炒。
- 17. 放入黑芝麻末翻炒。
- 18. 添加味精、香油调味即可。