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  • 用料:

  • 猪肉  300克
  • 糯米  适量
  • 胡萝卜半根
  • 油盐  适量
  • 料酒  适量
  • 生抽  适量
  • 蛋清  一个

小贴士:

一开始做丸子的时候,肉馅有点稀,可能是我搅拌的时间不够长,或者蛋清放的多了~~
没有姜,所以就没放,我也不喜欢吃姜,正常情况下方放点比较好~~

做法:

  • 1. 糯米淘净,放清水里浸泡3个小时以上。
  • 2. 猪肉剁成馅,加入一个蛋清,顺一个方向搅拌上劲,加葱花、油盐、料酒、生抽腌制。
  • 3. 将胡萝卜切成薄片。
  • 4. 将泡好的糯米沥干水,肉馅用勺子舀成丸子,放到糯米中滚一下,用手团一下,让表面的糯米嵌入肉里。
  • 5. 将胡萝卜片摆放到蒸锅篦子上,将肉丸子摆放好。
  • 6. 开火,开锅后蒸15分钟左右即可。