用料:
- 牛腩 1000克
- 柱侯酱 3匙
- 洋葱 1个
- 姜 数片
- 八角 4个
- 米酒 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 生抽 1匙
- 鸡粉 少许
做法:
- 1. 牛腩切成麻将块大。
- 2. 洋葱1个、姜1块、八角4个。
- 3. 盐、米酒、柱侯酱、胡椒粉。
- 4. 生抽1匙、糖、鸡粉。
- 5. 姜切片、洋葱切块。
- 6. 烧一锅开水。
- 7. 将切好的牛腩下锅飞水。
- 8. 待水再次开锅就可以把牛腩倒出清洗干净。
- 9. 热锅倒上少许油。
- 10. 把洋葱、姜、八角下锅。
- 11. 把香料爆炒出香味。
- 12. 将清洗干净的牛腩下锅。
- 13. 把柱侯酱和米酒下锅。
- 14. 将牛腩和柱侯酱大火炒匀。
- 15. 锅中加入热水,水量将要沫过牛腩为好。
- 16. 开锅后大火烧15分钟后调小火焖2个半小时,中间要常开锅翻动。
- 17. 2个半小时后将剩下的调料下锅拌匀。
- 18. 这样就可以关火出锅啰。
- 19. 这可是很下饭哦。