用料：
- 猪瘦肉
- 胡萝卜丝
- 木耳
- 尖椒
- 葱
- 姜
- 泡红辣椒
- 蒜
- 盐
- 白糖
- 酱油
- 食用油
- 醋
- 湿淀粉
- 郫县豆瓣酱
小贴士：
根据个人口味,我喜欢出锅时放入蒜片，飘出的那种浓浓的蒜香味。孩子吃最好少放辣椒。
做法：
- 1. 把肉丝切好加点芡粉稍稍拌一下。
- 2. 红萝卜用开水拉一下。
- 3. 葱切葱花，蒜切片，姜切末，其它切丝.
- 4. 木耳切丝备用.
- 5. 郫县豆瓣酱一饭勺
- 6. 盐、白糖、醋、酱油、兑成汁。
- 7. 下油，倒入肉丝炒散，（到颜色变白）；盛出控油.
- 8. 下油，加葱花泡红辣椒末，豆瓣酱一饭勺、翻炒几下，加尖椒，胡萝卜丝翻炒至熟，蒜片留下。倒入芡汁和肉丝，关火。倒入蒜片拌匀装盘即可.