用料：
- 高粉 1000克
- 好时可可粉 80克
- 奶粉 50克
- 泡打粉 3克
- 糖 100克
- 盐 7克
- 酵母 15克
- 蜂蜜 70克
- 黄油 100克
- 馅料 自制葡萄干油桃酱
- 牛奶
- 鸡蛋 3只
小贴士：
1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.烤吐司时，表面上色后需加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
4.馅料不宜包的过多，以免爆料。
做法：
- 1. 所有干性原料。
- 2. 除油外的湿性原料。
- 3. 后油法机器揉出膜。
- 4. 温暖湿润处进行基础发酵。
- 5. 排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。
- 6. 2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。
- 7. 小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。
- 8. 收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
- 9. 二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。
- 10. 二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。
- 11. 烤好的小圆包。
- 12. 烤好的吐司。