红烧鳕鱼的做法

• 1.把鱼去膛去鳞洗净。

• 2.切成段，加入盐料酒腌制10分钟。

• 3.鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

• 4.下入油锅。

• 5.炸至金黄捞出。

• 6.锅中留底油，爆香葱姜蒜八角。

• 7.加入酱油醋糖料酒

• 8.下入炸好的鱼段。

• 9.加入开水没过鱼。
  
  烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。