芝麻包的做法

做法：

• 1. 苋菜切碎后，放点盐，倒点沸水，搅拌几下，过滤后就成苋菜汁。
• 2. 加点糖在菜汁里，拌匀放凉至不烫手后，把酵母倒进拌匀，然后倒进面粉里。
• 3. 把所有材料用筷子拌匀。把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，合盖静置1小时。
• 4. 发酵完成。
• 5. 把花生米放进搅拌机稍打碎，然后放进芝麻再打几下（不用打得太碎，这样吃起来更香）。
• 6. 把两样东西和白糖拌匀后，倒进热油，拌匀就成馅料。
• 7. 发好的面团压扁排气再次揉成光滑的面团，分成2份。取其中一分搓成棍状，然后切成小块。
• 8. 每块按扁。
• 9. 擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
• 10. 取一块面皮中间放上芝麻馅，做成包子形状。
• 11. 蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙。醒10-15分钟后再放入锅里蒸。
• 12. 大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸12分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子。这样包子就不会出现回缩。
• 13. 开火之后，本来激动无比的心情随着时间的推移，一点一点的往下掉，等到开锅的时候早已两眼泪汪汪了。粉红色的“奇迹”竟然演变成褪色的“奇迹”。