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  • 用料:

  • 腊肠
  • 面粉
  • 酵母
  • 温水

小贴士:

1、那就是蒸的时候不能有太多的蒸气损失,如果盖不严,蒸气大出,就要用块毛巾或用湿纸巾盖在出气的缝隙处。
2、火要够大气要猛,蒸出的馒头的才漂亮松软。
3、蒸的其间不能开盖这是基本的常识了。

做法:

  • 1. 原料:腊肠、面粉、酵母、少许白糖和盐、温水。
  • 2. 酵母用少许温水调匀,把盐白糖调好的酵母加入面粉里和匀。再慢慢加温水和好面团。用保鲜膜盖住发酵40多分钟。
  • 3. 倒出发好的面团再揉几分钟,揉成条,切成等分,再揉成均匀的条状。
  • 4. 将粗条缠绕在腊肠上,再次发酵10分钟左右。
  • 5. 锅里水开后放入锅中大火蒸15分钟,关火后等5分钟出锅。
  • 6. 注:
    冬天冷发酵面团怕发酵不好,我妈妈教我一方法!就是锅里放温水,水温不烫手就好,太烫会把面团烫死

    把装面团的盆放锅里,盖好锅盖发酵40多分钟!
  • 7. 俺这次蒸失败的原因:看看上面的锅盖玻璃处一直在滴汽水!看得俺心里干着急啊!