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香酥椒麻鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿  1大个
  • 包菜  2大片
  • 面粉  1小碗
  •  1小把
  • 酱油
  • 辣椒  3个
  •  4个
  • 香油
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 蜂蜜  1大匙

做法:

  • 1. 包菜切丝,辣椒,葱,大蒜,姜分别剁碎。
  • 2. 去骨的鸡腿肉放入姜嶙,胡椒粉,盐,1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
  • 3. 在等腌鸡肉时调好酱汁,碗中放入葱末,辣椒末,大蒜末。
  • 4. 加入少量的香油,鸡精,胡椒粉,盐,醋,酱油及辣椒油。
  • 5. 拌匀即成为辣椒沾酱。
  • 6. 腌好的肉放在装好面粉的盘子里,沾满面粉。
  • 7. 锅内放入油,油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
  • 8. 鸡肉煎好后取出。
  • 9. 包菜丝放于盘底。
  • 10. 把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
  • 11. 淋入酱汁即可。