用料:
- 鸡腿 1大个
- 包菜 2大片
- 面粉 1小碗
- 葱 1小把
- 酱油
- 辣椒 3个
- 蒜 4个
- 香油
- 鸡精
- 胡椒粉
- 盐
- 醋
- 蜂蜜 1大匙
做法:
- 1. 包菜切丝,辣椒,葱,大蒜,姜分别剁碎。
- 2. 去骨的鸡腿肉放入姜嶙,胡椒粉,盐,1匙的蜂蜜及少许的香油拌匀盐30分钟。
- 3. 在等腌鸡肉时调好酱汁,碗中放入葱末,辣椒末,大蒜末。
- 4. 加入少量的香油,鸡精,胡椒粉,盐,醋,酱油及辣椒油。
- 5. 拌匀即成为辣椒沾酱。
- 6. 腌好的肉放在装好面粉的盘子里,沾满面粉。
- 7. 锅内放入油,油温到6成热时放入鸡肉进去用中火慢慢煎熟。
- 8. 鸡肉煎好后取出。
- 9. 包菜丝放于盘底。
- 10. 把切好块的鸡腿肉放于包菜上。
- 11. 淋入酱汁即可。