戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 盆内倒入牛奶。
• 2. 倒入核桃油，和牛奶混合。
• 3. 面粉过筛倒入（2）中。
• 4. 搅拌几下。
• 5. 将分离的蛋黄倒入（4）中。
• 6. 搅拌至没有面疙瘩。
• 7. 打蛋白，在蛋白里加入几滴白醋和一点点盐。（打蛋白的容量一定要干净，不能有油和水，否则蛋白不易打发）
• 8. 分三次加入白糖，将蛋白打至干性泡沫。
• 9. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌。
• 10. 分三次全部加入后，拌匀。
• 11. 倒入蛋糕模中，震出气泡。
• 12. 进烤箱，160度，60分钟。
• 13. 出炉，脱模。放冰箱冷藏后味道更好。