用料:
- 香蕉 一根
- 糖 20克
- 葡萄干 20克
- 清水 10克
- 玉米淀粉 10克
- 面粉 100g
- 水 40g
- 玉米油 30g
- 面粉 50g
- 玉米油 25g
做法:
- 1. 香蕉切丁,和葡萄干、糖放入清水中煮开,将玉米淀粉调成液体倒入煮开的水果中。
- 2. 油皮料中的油和水混合,到入买面粉中,将油皮和好。
- 3. 将油酥调好,放在油皮中间,像包包子一样将油酥包好。包好后分成两份,取其中一份擀成圆饼,从一头卷起,擀开,再卷起,再擀开,重复三次(忘记拍照了,不好意思),最后擀成一张圆形饼皮。
- 4. 将馅料放在饼皮中间
- 5. 取刚才分出的另一份面团,重复3的动作,卷三次擀开,形成一张圆形饼皮,要比刚才的饼皮略大一些。用刀切成条
- 6. 将条形面皮贴在馅上,边缘压实,防止露馅。
- 7. 在派上刷一层鸡蛋液,撒上椰蓉和巧克力豆。
- 8. 烤箱预热,180度20分钟即可。