毛毛虫面包的做法

做法：

• 1. 紫薯蒸熟，
• 2. 去皮，装入保鲜袋，擀成泥。
• 3. 加入红豆沙，
• 4. 混合均匀。
• 5. 除水外，所有材料混合，慢慢加水，和成面团。盖保鲜膜静置20分钟。这样可以使面团成分滋润，容易揉出膜
• 6. 反复揉搓，直到拉出薄膜。
• 7. 收圆入盆，
• 8. 发酵至2--2.5倍大。
• 9. 取出揉匀排气，分割成约94克的4等份。盖保鲜膜松弛15--20分钟。
• 10. 再次揉匀排气，擀成长方形，
• 11. 放入紫薯豆沙馅，。
• 12. 卷起来。留一些边不卷
• 13. ，用刀划2里面左右的细条。
• 14. 把每一个细条拉长，绕到下面，从头到尾依次做完。接口处压在下面。
• 15. 面包坯
• 16. 二次醒发至两倍大，刷蛋液、撒芝麻。
• 17. 面包出炉
• 18. 毛毛虫面包