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爽脆椒炒生肠的做法
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用料:
香芹菜
猪生肠
洋葱
青椒
生姜
陈皮
葱蒜
生粉
盐
胡椒粉
糖
料酒
生抽
老抽
小贴士:
1,生肠本身很干净,清水冲洗即可.
2,胡椒粉不可少,可去除肠的腥味。
3,生肠本身就是很爽脆,不用担心过火哦。
做法:
1.
材料:生肠,姜,蒜,香芹菜,陈皮,青椒,洋葱
2.
生肠清水冲洗干净后放入开水中氽烫捞起。
3.
把步骤1的食材切好备用。
4.
生肠切成段,约2CM长左右,放入生粉,盐,糖淹一会过清水后待用。
5.
把沥干水粉的生肠炒白锅。
6.
把煮出来的水份倒掉,翻炒至干。
7.
倒水沥干多余水分。
8.
锅中下油放入姜片,蒜爆出味。
9.
入青椒,陈皮,香芹,洋葱与生肠会合,加入一匙胡椒粉,生抽,盐,翻炒约2分钟锅边入料酒。
10.
放入葱段。
11.
上碟
12.
香气四溢,,生肠入口微辣爽脆。