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蔬菜皮馄饨的做法
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用料:
普通面粉
肉馅
菠菜汁
鸡蛋液
胡萝卜汁
蕃茄汁
盐
胡椒粉
烤肉酱
小贴士:
制作时间较长,必须有一台压面机,市场上这种手工压面机价位60-80元不等.
做法:
1.
首先将面粉分四份各125g加入四种不同的汁,搓成面团。因为压面机需要干易压,所以面团有点硬没关系。
2.
先放入手工压面机1档来回压平。
3.
四种不同色重叠的皮按0.5cm切条,三条合在一起.
4.
三条空隙连接处涮点水易连接,轻轻压过,进入压面机1档压一次
5.
压面机共6档,进入第3档再压一次,这种皮厚度可以适合制作面条以及饺子皮.
6.
将刚入3档的皮放入6档,这种厚度皮适合包馄饨.
7.
将肉馅加入烤肉酱及其它你喜欢的调料
8.
蔬菜饺子也行
9.
还可以做成各种蔬菜鸡蛋面条,吃起来感觉很QQ的.