用料：
- 肋排 两条切长段
- (此道菜其实不辛辣
- 大葱 1根
- 姜 四片
- 蒜 四粒瓣
- 盐 一小勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 孜然粉 一小勺
- 辣酱 一小勺
- 蜂蜜 1小勺
- 花生油 一勺
- 淀粉 两大勺（分两次）
- 所以辣酱只需很小一勺
- 孜然也很少
- 是提味作用!)
小贴士：
1
此道菜其实不辛辣,所以辣酱只需很小一勺,孜然也很少,是提味作用!)
2
放入排骨先大火炸至有点上色，这样是为了保持排骨的水分能锁在里面不流失，以及排骨之间不粘连。便转小火慢炸，这是为了让排骨里面的肉慢慢熟透，一直大火的话很容易外面糊了里面还没熟噢。
做法：
- 1. 排骨买回家一直用水泡洗，直到排骨变淡白色。
- 2. 排骨里加入大葱，姜片，蒜末抓一下.腌制一小会.然后倒入所有的调味料（除花生油和一勺淀粉外）抓均匀，再倒入一勺花生油封油！这一步不可少，这是保持肉质鲜嫩的很重要的一步噢。
- 3. 把排骨装进保鲜袋，放入冰箱过夜（我放了整整24小时）。
- 4. 骨从冰箱取出，去掉汁水，再加入一大勺淀粉抓均匀。
- 5. 锅里热油，放入排骨先大火炸至有点上色，这样是为了保持排骨的水分能锁在里面不流失，以及排骨之间不粘连。便转小火慢炸，这是为了让排骨里面的肉慢慢熟透，一直大火的话很容易外面糊了里面还没熟噢。
- 6. 炸至熟透便可捞出装盘食用。