水果蛋糕的做法

做法：

• 1. 过筛好面粉，鸡蛋分开蛋黄和蛋白分别装进干净无水无油的盘子中。
• 2. 蛋黄里加入白砂糖和玉米油，用搅拌器搅匀。
• 3. 加入面粉用橡皮刀从下而上搅拌均匀。
• 4. 蛋白加一点盐和白醋用搅拌器搅拌粗泡后加入20克白糖继续搅拌。
• 5. 搅拌成硬性发泡。
• 6. 1/3蛋白加入蛋黄面糊中拌匀。
• 7. 然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下。
• 8. 紧急关头烤箱被我不小心弄坏了，于是放进微波炉里烤了。哈。当时真是不知道是气好还是哭好。幸好最后还是勉强烤成了一个蛋糕。
• 9. 放凉后裱花铺上切好的水果。大功告成。一个水果蛋糕完成了。