辫子包的做法

• 1.将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会，加入150克面粉用勺子拌匀，盖保鲜膜发酵至三倍大。

• 2.将发酵好的酵头和B中（黄油）除外放进面包机种混合搅匀。

• 3.揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。

• 4.取出面团分割成两等份，滚圆，中间发酵15-20分钟。

• 5.最后造型，一份做辫子包，一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液，烤箱中层180度20分钟。