用料:
- 猪尾 500g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 蒜 5g
- 酱油 10ml
- 美极鲜 10ml
- 白酒 5ml
- 五香粉 3g
- 八角 2粒
- 冰糖 10g
- 花生油 25ml
- 清水 800ml
- 盐 4g
小贴士:
1,加白酒可以增香。
2,炒糖色时要用小火。
做法:
- 1. 猪尾洗净斩块。
- 2. 葱切段,姜切片。
- 3. 热锅下油,放入冰糖小火翻炒。
- 4. 炒出糖色。
- 5. 放入猪尾。
- 6. 炒上糖色。
- 7. 放入剩余的调料炒匀,大火烧开。
- 8. 盖盖小火炖一个小时,再转大火收一下汁关火。
- 9. 盛盘。一道美味的红烧猪尾就做好了。