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猕猴桃果酱的做法
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用料:
猕猴桃
白糖
柠檬
小贴士:
每次用干净的勺子取可保存1个月。
做法:
1.
猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁,用1大匙白砂糖将水果拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出;
2.
然后移入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;
3.
用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻)之后继续小火加热,并且不停搅拌;
4.
搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;
5.
待水分蒸发非常粘稠即可。
6.
趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
7.
之后密封,晾凉至常温移冰箱冷藏。