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猕猴桃果酱的做法

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  • 用料:

  • 猕猴桃
  • 白糖
  • 柠檬

小贴士:

每次用干净的勺子取可保存1个月。

做法:

  • 1. 猕猴桃洗净去皮,把果肉切成小丁,用1大匙白砂糖将水果拌匀,放置一个小时以上,让其中的果胶析出;
  • 2. 然后移入锅中,加2大匙水,小火煮至果肉软烂;
  • 3. 用勺子压烂(或晾凉用料理机打成泥更细腻)之后继续小火加热,并且不停搅拌;
  • 4. 搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁,搅拌均匀,增加清香度;
  • 5. 待水分蒸发非常粘稠即可。
  • 6. 趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
  • 7. 之后密封,晾凉至常温移冰箱冷藏。