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南瓜西米羹的做法

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  • 用料:

  • 南瓜
  • 西米
  • 椰子汁
  • 炼乳

做法:

  • 1. 南瓜去皮去籽
  • 2. 切成薄块用盆子装好
  • 3. 入锅蒸四五十分钟左右,我这个量比较多,如果量少的话,可以时间适当缩短,在上面反盖一个盘子,可以防止水汽滴落。
  • 4. 蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
  • 5. 锅中水烧开,倒入西米
  • 6. 煮20分钟左右,这时候中间还有好大的白点呢
  • 7. 将煮西米的水滤掉
  • 8. 再用清水将西米清洗一下
  • 9. 再来第二轮煮西米的过程冷水下锅,水要稍稍多一点
  • 10. 水开后小火煮40分钟左右,至中间还有小白点时即可
  • 11. 关火后焖一会
  • 12. 将煮西米的水滤去西米就煮好了,好粉好Q哦
  • 13. 将煮好的取西米倒入碗中,加入椰子汁
  • 14. 可以泡时间长点,让西米吸收椰子汁的味道
  • 15. 南瓜泥放入锅中
  • 16. 将椰子汁和西米倒入锅中
  • 17. 边煮边搅拌
  • 18. 煮开即可,吃时可加适量炼乳调味