打印
  • 用料:

  • 低粉
  • 熟糯米粉
  • 猪油

做法:

  • 1. 分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时。
  • 2. 糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了
  • 3. 油皮、油酥分成等量18分
  • 4. 油皮包油酥,收口捏紧
  • 5. 擀成椭圆形,
  • 6. 卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
  • 7. 将松弛好的面按扁
  • 8. 将松弛好的面擀长,。
  • 9. 再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟,逐一操作后松弛15分钟。可以重复一遍
  • 10. 将面压扁
  • 11. 擀成大概的圆形,
  • 12. 包馅,收口捏紧,
  • 13. 擀成圆扁状。
  • 14. 表面涂蛋黄并划上几刀,
  • 15. 190度,中层,20-25分钟。
  • 16. 烤好了