打印

芒果冻芝士的做法

www.xiangha.com/caipu/5795336.html

  • 用料:

  • 安佳芝士
  • 金钻淡奶油
  • 鱼胶粉
  • 白砂糖
  • 饼干
  • 芒果肉
  • 黄油

小贴士:

切的时候,记得每切一刀,就把刀给擦干净,这样切出来的就非常整齐。和外面买的一样

做法:

  • 1. 饼干放在保鲜袋里,用擀面杖压碎。
  • 2. 越碎越好。
  • 3. 加入融化的黄油。
  • 4. 拌均匀。
  • 5. 倒入模具中,压紧压平。
  • 6. 放入冰箱待用。
  • 7. 芒果取肉。
  • 8. 放入搅拌机,加入砂糖,还可以加一小杯白开水打成泥。
  • 9. 放在电磁炉上煮开。放在电磁炉上煮开后,关火(煮的时候要注意,会冒泡泡,小心被烫到)。
  • 10. 鱼胶粉用凉开水化开。
  • 11. 倒入芒果泥中。
  • 12. 不停的搅拌,直完全融化。(芒果泥的余热就可以完全融化鱼胶粉)
  • 13. 芝士软化,打直细滑无颗粒。
  • 14. 芒果泥分几次倒入芝士中(先倒入一小部分,完全融合后再倒入一些。一定要分多次倒入,以免无法完全融合)。
  • 15. 淡奶油打直7成发,还可以流动状,然后倒入芒果泥中。
  • 16. 淡奶油打直7成发。
  • 17. 搅还可以流动状。
  • 18. 然后倒入芒果泥中。
  • 19. 淡奶油和芒果泥完全搅拌均匀。
  • 20. 倒入模具中。
  • 21. 用力震几下,震出里面的气泡。
  • 22. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时以上,使之完全凝固即可托模。
  • 23. 脱模的时候用电吹风吹一下模具的四周,即可轻松脱模。
  • 24. 脱模完成。