用料:
- 高筋面粉 440g
- 豆浆 250ml
- 麸皮 60g
- 香蕉 一大只
- 合桃 适量
- 初榨橄榄油 30ml
- 酵母 7g
- 玉桂粉 3g
- 糖粉 15g
做法:
- 1. 将香蕉,过筛高筋面粉,过筛糖粉,过筛玉桂拌匀(先不要加水)。
- 2. 为了健康,加入一勺麸皮。
- 3. 在混合物里加入豆浆,酵母,初榨橄榄油。
- 4. 交给揉面机(当然可以自己揉喇)。
- 5. 可以发酵了,发酵成这样超级有弹性,变原来的两倍大就是发好了(看红圈)。
- 6. 拿出来分割成你需要成等份,等它松弛20分钟。
- 7. 20分钟后将面团擀成厚片状,放上合桃,喜欢放多少随意,但合桃与合桃之间一定要有空隙。
- 8. 往一边卷起来。
- 9. 卷起来之后,捏紧背部,两侧,不用担心捏的不漂亮,发酵后就会很平整。
- 10. 放在一边发酵至两倍大。
- 11. 烤箱先预热至180℃,然后放入烤箱烤制20分钟就可以了哦。
- 12. 放凉后切片。