苦瓜:养肝 鸡蛋:润燥
1.苦瓜对半切开,去瓤和籽,切薄片。
2.放入约1/2茶匙盐腌出水分,然后用水冲一遍,挤干水分。(留下一点盐放鸡蛋里。)
3.鸡蛋放少许盐打散。
4.热油锅,把鸡蛋倒入。
5.慢慢炒至凝固,盛起。
6.原锅放入苦瓜。
7.放糖炒至软身。
8.放入鸡蛋炒匀即可。
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