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可可蛋糕卷的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  •  30ML
  • 可可粉  20G
  • 面粉  40G
  •  30ML
  •  30ML

做法:

  • 1. 准备材料。分离蛋黄蛋白
  • 2. 蛋黄加入油,拌匀
  • 3. 再加入水拌匀
  • 4. 晒入面粉和可可粉,拌匀
  • 5. 这是拌匀后的蛋黄糊糊
  • 6. 蛋清加白糖打发,白糖分2次倒入
  • 7. 蛋清打发到提起打蛋器有个小尖角的状态
  • 8. 取三分之一蛋清和蛋黄液混合,从下向上翻拌
  • 9. 混合后在将全部糊糊混合拌匀
  • 10. 烤盘铺油纸,将面糊倒入烤盘,175度20分钟
  • 11. 烤好后马上出炉倒扣,撕下油纸,散一下热气
  • 12. 然后将蛋糕片卷起来,用油纸固定成糖果状
  • 13. 晾凉即可,切片