酱爆鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡胸脯肉300g、胡萝卜、尖椒、黄瓜、香辣酱50g。
• 2. 把鸡肉切丁。
• 3. 把黄瓜、尖椒、胡萝卜切丁。
• 4. 鸡丁中放料酒、少许盐，腌渍5分钟。
• 5. 锅烧开水。放入鸡丁汆熟。捞出备用。（也可以用温油将其滑熟）。
• 6. 起锅热油，爆香葱花。放入胡萝卜丁煸炒至断生。
• 7. 放入鸡丁翻炒均匀后，加入香辣酱。
• 8. 快速翻炒均匀。
• 9. 放入尖椒、黄瓜。
• 10. 放味精提鲜，炒匀即可。
• 11. 出锅装盘。