夹心小饼干

夹心小饼干
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

夹心小饼干的做法

  • 夹心小饼干的做法图解1

    1.准备材料,将蛋白蛋黄分离

  • 夹心小饼干的做法图解2

    2.蛋白加入几滴白醋,分3次加入30克糖搅打至干性发泡(提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角)

  • 夹心小饼干的做法图解3

    3.蛋黄加入剩下的10克糖,打至蛋黄浓稠,体积膨大

  • 夹心小饼干的做法图解4

    4.将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀

  • 夹心小饼干的做法图解5

    5.再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀

  • 夹心小饼干的做法图解6

    6.再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里,翻拌均匀

  • 夹心小饼干的做法图解7

    7.装入裱花袋(也可以装进保鲜袋,剪一个口)

  • 夹心小饼干的做法图解8

    8.挤成小圆形。烤箱190度,10分钟左右,直到表面微金黄色

  • 夹心小饼干的做法图解9

    9.饼干稍凉后,涂抹果酱,两饼夹起即可

小贴士

烤箱提前预热,挤好面糊以后,要尽快放进烤箱,否则会影响面糊膨胀。

我烤了十分钟,饼干口感软绵;如果喜欢酥脆饼干,加烤两三分钟左右。

本菜谱由出手如梦上传

夹心小饼干的家常做法

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