用料：
- 鸡蛋
- 低粉
- 糖
小贴士：
烤箱提前预热，挤好面糊以后，要尽快放进烤箱，否则会影响面糊膨胀。
我烤了十分钟，饼干口感软绵；如果喜欢酥脆饼干，加烤两三分钟左右。
做法：
- 1. 准备材料，将蛋白蛋黄分离
- 2. 蛋白加入几滴白醋，分3次加入30克糖搅打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
- 3. 蛋黄加入剩下的10克糖，打至蛋黄浓稠，体积膨大
- 4. 将一半蛋白和一半面粉加入蛋黄中翻拌均匀
- 5. 再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
- 6. 再将剩下的蛋白、面粉全部倒入碗里，翻拌均匀
- 7. 装入裱花袋（也可以装进保鲜袋，剪一个口）
- 8. 挤成小圆形。烤箱190度，10分钟左右，直到表面微金黄色
- 9. 饼干稍凉后，涂抹果酱，两饼夹起即可