鱼香扁豆的做法

• 1.扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。

• 2.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

• 3.兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。

• 4.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

• 5.放入扁豆煸炒均匀。

• 6.加少许水煨制3分钟，使其熟透。

• 7.烹入鱼香汁。

• 8.快速翻炒均匀即成。

• 9.出锅装盘。