鱼香扁豆的做法

做法：

• 1. 扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。
• 2. 把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。
• 3. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
• 4. 起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
• 5. 放入扁豆煸炒均匀。
• 6. 加少许水煨制3分钟，使其熟透。
• 7. 烹入鱼香汁。
• 8. 快速翻炒均匀即成。
• 9. 出锅装盘。