用料：
- 牛肉
- 土豆
- 葱
- 蒜瓣
- 白糖
- 老抽
- 生抽
- 蚝油
- 花椒粉
- 生姜粉
- 盐
- 鸡精
小贴士：
由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担，对身体不利，所以一定不要多吃。
做法：
- 1. 牛肉洗净切成小块。
- 2. 冷水下锅烧开，撇去浮沫后捞出。
- 3. 土豆洗净去皮，切滚刀块。
- 4. 锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香后下入牛肉炒至吸干水分。
- 5. 下入土豆块翻炒。
- 6. 调入半勺白糖，一勺老抽，两勺生抽，两滴蚝油，适量花椒粉，生姜粉。
- 7. 加入适量的清水，没过土豆牛肉即可。
- 8. 中火炖半小时后加入适量盐，继续炖半小时，汤汁收干后撒适量鸡精调味即可。